本学期餐旅部以“规范”为准绳，以“创新”为动力，以“发展”为目标，落实素质教育，规范办学行为，更新教学观念，转变教学方式，努力构建高效课堂、和谐课堂。充分发挥系部教学工作的 “指导、服务、督查、创新”功能，加强教学研究的实用性、教学指导的实效性、质量监控的严密性、教学评价的科学性等各方面的工作力度，深入提高课堂效率，为推进教学改革，提升我校的教学质量，提高育人水平做不懈努力。
一、本学期工作目标
1.2021年下半年餐旅服务部党支部建设的指导思想是：坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实党的“十九大”精神，以学院党委安排部署工作为导向，以加强党的执政能力和先进性建设为主线，以建设学习型党支部为载体，以创先争优活动为抓手，紧紧围绕教学中心抓党建，使党建工作水平再上新台阶，实现新突破。
2．积极引领，进一步增强全体教师的事业心和责任心，强化责任意识。
3．精细过程管理，向管理要质量，打造精品课堂，增强实效意识。
4．提高工作效率，实现资源共享，切实加强信息化技术在工作和教学中的渗透和应用。
5．倡导团结协作、互帮互学、严谨扎实的工作作风，培养合作意识。
6．积极研究在素质教育下，促进教师成长，提高教学质量的办法。
7.切实做好学院党委部署的“三全育人”工作，以加强教师队伍为基准，以加强立德树人建设为核心；以加强校企合作为立足点。
8.烹饪专业、酒店服务专业探讨“教学团队”的组建。
9.大力开展全员育人管理办法。
１０.在德育管理工作中，利用思政课堂与课堂思政的理念，提高班级管理的效果。
二、本学期重点工作
1．9月份以巩固20级学习习惯为主旨，以培养21级新生学习习惯为抓手；继续做好疫情防控工、学生手机管控工作。
2．10月份组织完成各类教学活动、德育活动；
3．11月份组织教师完成所带专业和学科的校内技能大赛；
4．11月份完成学生作业展和学习成果展；
5．进一步完善2021级实施性教学计划；
6.认真开展期中期未学业水平考试工作；
7.认真组织教研组工作，按要求完成教研任务；
8．进一步完善中西餐烹饪实训室、中西面点实训室、西餐服务实训室、刀工实训室的信息化教学条件，并规范安全使用现有实训室，使教学资源价值最大化；
９.继续做好旅游文创专群建设工作。
三、工作措施
（一）强化过程管理，完善制度建设，提高服务质量
1.课程管理
抓好《课程安排表》《班级课表》《教师课表》三表的制定和管理。严格执行《作息时间表》严查上课教师到位情况。《课程安排表》《班级课表》的贯彻落实是教学秩序稳定的关键。抓好教研组、教师的教学计划的制定，各阶段教学活动有计划、有措施、有总结；维护课表的严肃性和权威性，教师必须严格按课表上课，不迟到、不早退，不擅自调课。
2.教研学科组管理
继续加强教研组建设。教研组长要强化责任意识、质量意识，以身作则，肯吃苦、肯学习、肯钻研。以教学现场为载体，加强调研，随堂听课，做到及时看、经常听、随时查，发现问题及时解决。各教研组能定期组织开展各学科课堂教学的专题研究、鼓励本组教师积极参加教育科研报道；要根据学生实际，抓好备课环节，加强单元整体教学的研究，认真指导备写好高质量的教学案，依据大纲、考纲精选习题，研究试卷的编制。逐步使教研活动制度化、周期化。教研组活动要配合系部加强教学常规管理工作，组织好组内教师的汇报课、公开课、示范课、和听课、说课等活动。
3．考试工作
认真组织好学业水平考试，加强考试期间的管理，做好考试前的各项准备工作，如编排布置考场，编印监考表，对学生进行考风考纪教育，杜绝考试作弊行为。期中做好试后质量分析工作，认真研究分析教与学情况，提出针对性的改进措施，将提升教学质量和学生掌握学业落到实处。
认真组织19、20、21级学生完成期末考试，完成毕业考试。
（二）强化教学管理，落实教学常规，提高教学效益
加强和优化教学过程管理，是深化教学改革，提高教学质量的保证，对教学过程的各个环节，进行分析研究，狠抓教学常规的落实，做到精细化管理。
1．制定学期教学计划
学期教学工作计划是教师一学期教学活动的总体设计和安排，所有任课教师都必须在学校教学工作计划的指导下，制定本人教学工作计划。保证教学工作的科学性和计划性，规范教学活动。
2．切实搞好自备
备课是教师上好课的关键，是教师进行教学的准备。各任课教师要在理解教学目标，把握教材，了解学生，结合本学科特点的基础上进行备课。重视对教材的分析和挖掘，注重学科思想的渗透和方法规律的总结。对不同层次学生定位准确，分层要求，切实落实因材施教的教学原则。备课要符合本班实际，有一定实用价值。要做好学期、模块及课时备课。严禁无教案上课，青年教师要求详案，并要写好教学后思。系办教务处定期检查并结合听课随机抽查。
本学期试行电子教案的整理，让优秀的教师有更多的时间去备课，并上好课。
3．上课要精细，方法要灵活
课堂教学是教学全过程中最重要、最关键的中心环节，是师生发展的主渠道，必须努力提高课堂教学的质量和效益。进一步深化课堂教学改革，继续实行向课堂40分钟要效益，以学生发展为本，确立学生在课堂教学中的主体地位，充分发挥教师的主导作用（指导、引导、辅导）。要求做到“三不”，即不上无准备之课，不上目标不明确之课，不上一讲到底之课。加强课堂训练，运用当堂所学知识，解决实际问题，做到知识的堂堂清。
4．作业布置与批改要落实到位，训练及时，容量恰当
认真检查并指导教师的作业质量，改善学生的作业问题。作业设计和批改必须做到“四精”即精选、精讲、精练、精批，和“四必”即有发必收、有收必改、有改必评、有差必补。要重视基础训练，作业分层要求。
5．大力提高现代化教学手段的利用率，提升教学质量
熟练运用现代化教学手段，是每位教师提高教学质量的辅助方法和必备能力。因此，各位教师都要认真对待，正确使用。与网管中心积极配合，确保班级的多媒体设备能够正常使用。
6．严格管理实训课上课纪律及实训室使用
本学期，将加大实训课管理，从列队到实训室，进行监督指导，同时在上课过程中严格要求水、电、气等安全问题；指导教师认真完成实训室使用记录的填写。
本学期，餐旅部将按照学院教务处的要求，在系部主任的指导下，脚踏实地做好各项教学管理和服务工作，为进一步提高我系部教学管理水平和教学质量而努力奋斗。
（三）德育工作常抓不懈
1.亲自当先、稳字当头
学生德育工作重于泰山，日常工作必须亲力亲为。尽可能多进班，走近学生，了解学生日常情况，做到了然于心。
2.扎实开展班会、系会工作
以班会为阵地，做好各项德育工作、学习，防患于末燃。利用学生大会形式，做好日常管理制度学习，问题处理方法等学习。让学生明制、明理，懂规矩，会办事。本学期认真开展防震、防灾演练活动及疫情防控应急处活动，提升学生安全意识。
3.开展各项主题活动，提升班级凝聚力
利用活动，营造丰富的校园生活，增强学生爱校情结。本学期开展“读书月”“书法联展”、“中华民族端午节手工作品展活动”
(四）招生就业工作稳定开展
扎实开展学生跟岗实习管理工作及学生顶岗实习工作。认真做好实习学生动员会、家长会、企业招聘会及学生实习管理各项工作。
、创新工作思考
１、以实训室建设改造为前提， 录制几门专业课程，形成教学资源，丰富教学资源，为后期必修课、选修课、自学课程做好前期准备。
２、继续深入做好专业教师的师资培养，与行业专家、专业教师结对子，教师、学生进企业，在企业中培养教师、在企业里培养学生。
３、转变教学定势，进一步做好社会实践性教学，与企业加强联系，调整思路，学做结合做好在校学生社会实践课程。
餐旅服务专业部 2021年8月25日
