2021年6月7日，自治区文旅厅在阅海宾馆举办“2021中国旅游文化周启动仪式暨宁夏（银川）专场系列活动之 ‘当惊世界之殊’宁夏贺兰山东麓葡萄酒品鉴会”。受宁夏阅海会议中心邀请，银川职业技术学院餐旅服务部旅游服务与管理及中餐烹饪两个专业4７名学生及２名专业教师参加了本次系列活动的接待任务。本次活动是餐旅服务部将实践性教学中的参观类和体验类两者相结合的一次实践性教学活动的尝试。

此次接待任务是区级A类接待，规格大，要求高，任务重。学院领导高度重视，并结合实际情况给予指导意见。专业部提前对学生进行动员，以期提高思想认识。活动为期两天，参与的师生始终处在紧张的实践体验中。无论是宴会厅服务还是西餐厅的实操，以及自助餐等岗位，学生都能够认真完成任务。专业部面点授课教师郭金光更是亲自到后厨面点房工作一天，亲身感受企业实操工作环境。

学生在实践性教学环节里，不仅了解和认识会议接待的整个服务流程，多部门的配合及要求，而且增强了学生对专业的感性认识，切实解决课堂知识与企业实际操作相互融合等问题。实践教学课一定程度上改变了学生眼高手低的坏习惯。学生们纷纷表示以前对专业的认识过于简单，缺乏对企业深入的思考，并且执行能力不足。通过企业实践教学课程的学习，学生从中受益匪浅，有了很多意想不到的收获。

在整个的过程中，我们也发现了很多不足。比如，烹饪专业在招收学生时应将体检合格作为本专业的基本要求，避免学生因不能取得健康证故而不能进入后厨环境工作。学生在职业素养方面还有待于提高。当天服务任务完成后，阅海宾馆餐饮中心从总经理到一般服务人员都在做收尾工作，而我们的学生因为平时的实践教学参与较少，学生并没有积极地参与到餐后收尾工作中去，对于此方面工作做得较为不妥，以后将在课堂教学中多加指导。

十年树木，百年树人，职业教育任重道远。今后，我专业部将结合全区九大产业，进一步调整专业培养模式，创新人才培养方案，摸索团队教学形式，结合企业特点，提升企业与专业部所开专业的紧密度，切实加强校企合作模式，为宁夏及本地经济建设做好服务。也为行业培养更高、更精尖的专业人才而努力。