根据《银川职业技术学院2019年度专业建设委员会工作实施方案》，为深入推进校企合作办学模式，落实我院专业集群化建设的总体思路，进一步强化各专业部在专业建设中的主体地位，提高我院专业建设能力，做好2019级实施性教学计划修订工作，有效构建以能力为本位的理论和实践教学体系。制定出满足岗位要求、符合地方经济发展需求的课程体系，正确考核和评价学生动手能力，更好地指导学生实习与就业，依据学院工作计划，银川职业技术学院餐旅服务部组织召开第二次专业建设委员会会议。本次专业建设委员会分烹饪专业和服务专业两批次进行。

2019年6月12日，银川职业技术学院餐旅服务专业部组织召开烹饪类学科专业建设指导委员会。银川职业技术学院党委委员副院长张建才、陈丽英和教务处主任王艳丽参加了本次会议。本次特邀了宁夏工商职业技术学院双创学院院长罗彦祥教授，作为课程专家参加了会议。还分别邀请了宁夏书东酒店管理公司执行总经理陈灏、宁夏餐饮饭店业协会副秘书长马建中、银川德鼎逸品餐饮有限公司行政总厨代表杨金刚、迪欧西餐厅总经理冯存以及餐旅服务部骨干教师陈渌水、郭金光、凌志、刘凯、赵志超参加了本次会议。张建才副院长首先感谢各位行业专家对我院专业建设的大力支持，陈丽英副院长介绍了专业建设指导委员会工作的目的和意义，王波主任介绍了中餐和西餐两个专业的现状和发展期望，各位专家分别对烹饪类学科课程设置提出了宝贵建议和改进措施。

罗彦祥教授提出，一是修改2018级实施性教学计划中的对人才培养方案，降低培养目标，精炼人才培养材料文字，把课程设置中的课时精细化调整，做到更加贴近中职教育水平，更有利于中职学生学习提升。

陈灏和马建中两位专家结合目前我院2018级的课程设置提出建议。一是增设现代厨房设备应用与维护；二是精简中餐热菜烹调技法与应用；三是增加设施设备以更好的用于教学；四是要进一步提高学生去学门槛，为培养优质专业技术人才打好基础的。

                             张建才、陈丽英副院长为专业建设指导委员会新聘委员陈灏颁发了聘书

2019年6月13日下午，银川职业技术学院餐旅服务专业部组织召开了服务类专业建设委员会。本次会议特邀了旅游服务专业院校专家、宁夏大学人文学院旅游管理系副教授王静，旅游服务行业专家、宁夏旅游饭店协会秘书长张俊巍，餐饮服务行业专家、御景回宴总经理华晓燕，餐饮服务行业专家、德鼎逸品总经理助理张渲楠，西餐烹饪行业专家、GJ厨坊西餐厅总经理贾宏龙，西餐烹饪行业专家、匠心糖艺坊工作室主持人张勇，中餐烹饪行业专家御景回宴总厨周晓龙以及餐旅服务部骨干教师朱亚娟、曹冉、徐夺、李妍红、范文婷。王波主任对目前高星级饭店运营与管理、旅游服务、空港服务三个服务专业的现状做了介绍；朱亚娟、徐夺、曹冉三位老师对三个专业的人才培养方案进行解读；各位专业建设指导委员会成员审议了2018级专业人才培养方案，提出修改意见，对制定2019级专业人才培养方案，提出修订意见。

王静、张俊巍、张渲楠、华晓燕四位专家分别对服务类专业的基础课程提出了修改意见。建议一年级开设通识性的专业基础课，二年级开设专业方向课；建议与行业这会对接行业动态，组织学生多开展实践性学习；建议要与合作单位建立长期的高效的合作模式，为学生的跟岗和顶岗实习奠定基础。

                         餐旅服务专业部王波主任为专业建设指导委员会新聘委员张俊巍、张勇颁发了聘书

专业建设指导委员会会议结束后，宁夏大学人文学院旅游管理系王静教授对朱亚娟、曹冉两位老师进行了面授，对两位服务专业教师的个人专业成长给予了指导。

银川职业技术学院餐旅服务部专业建设指导委员会通过交流沟通，依托地方经济发展需求，解读课程设置的合理性，制定出了满足岗位要求、符合地方经济发展需求的课程体系，正确考核和评价学生动手能力，更好地指导学生实习与就业。银川职业技术学院餐旅服务专业部将在本次专委会的基础上，结合2019职业教育改革方案、结合专家意见、结合学院办学特点、结合专业特色、结合学生的学情，认真修改和制订2018级、2019级人才培养方案给实施性教学计划。同时结合高职院校的对口招生条件，确定2017级升学班级的专业课学习方向。努力加快推进职业教育现代化，建设教育强国，办好人民满意的教育，我们将为打造宁夏职业教育标杆而不懈努力！